Загряването може да се извърши бавно, като се остави естественото движение на нагрятия въздух да се случи или по-бързо чрез натискане на въздуха наоколо. Методите за отопление с принудителен въздух и гравитация се използват в пещи за готвене и отопление, като последните понякога се наричат пещи. Прилагането на специфичен метод за подаване на топлина не променя характеристиките на принудителния въздушен или гравитационен поток. Директното сравнение на отоплителните средства ще ви помогне да изберете най-добрия вариант, независимо дали имате нужда от готварска фурна или пещ.
кредит: Creatas Images / Creatas / Getty ImagesМного модерни домашни фурни използват принудителен въздух, за да приготвят храна по-бързо.Гравитационен поток
Когато въздухът се нагрява, неговите частици се разпространяват и въздухът се разширява. Тъй като неговите частици са разпространени толкова далеч един от друг, горещият въздух тежи по-малко от по-хладния въздух около него, което води до покачване. Докато въздухът се движи, той губи част от топлинната си енергия чрез движението си и се охлажда. Когато нагретият въздух се охлади достатъчно, той обръща посоката и започва да потъва обратно към източника на топлина, който да се нагрява, и повтаря процеса. Това непрекъснато издигане и падане на нагрятия въздух се нарича естествена конвекция или гравитационен поток и това е методът на нагряване, използван в конвенционалните пещи и при по-старите модели пещи, които не са оборудвани с вентилатори.
Принуден въздух
Принудителното загряване на въздух затопля въздуха и използва вентилатор за издухване, за да прокара въздуха около камерата на фурната или през каналите. Те създават по-равномерно разпределение на затопления въздух, но силата на вентилатора може да причини прекомерно изсушаване. Те също са известни като продукти за конвекционно отопление.
Кухненски фурни
Когато се говори за готвене, печките с принудително подаване на въздух и гравитация имат различни имена. Принудителните въздушни пещи се наричат конвекционни пещи, а гравитационният поток е известен като конвенционални фурни. Изберете конвенционална (гравитационна помпа) фурна, ако често готвите деликатни предмети, които могат да бъдат повредени от движение на въздуха в камерата на фурната. Конвекционните (принудителен въздух) фурни са по-добри за общо готвене. Равномерното разпределение на горещия въздух през камерата от конвекционния вентилатор приготвя храната по-бързо от конвенционалната фурна.
Пещи
В Съединените щати фурната е друго име за пещ, която гори при сравнително ниски температури, според "Индустриални пещи, том 1" на Willibald Trinks. Дори ако фурната се позовава на пещ, са налични опции за принудителен въздух и гравитация. Отоплението с гравитачен поток се извършва чрез създаване на пара в котел. Загрятата пара се издига през тръбите до кондензатори около къщата, където се охлажда и се превръща обратно във вода. Тази вода тече, чрез гравитация, обратно към котела. Пещите с принудителен въздух използват вентилатор, за да принудят горещия въздух от пещта през каналите до различните помещения в къщата. Както при готварската фурна, принудителните въздушни пещи могат да изсушат въздуха в дома, поради ефекта на изсушаване на движещия се въздух. Гравитационното отопление създава нежна, равномерна топлина, без да изсушава въздуха.
