Рукола (Eruca vesicara) прави пикантно допълнение към салати и свеж гарнитура към традиционните италиански пици. В сравнение с горчицата, това зелено е добър източник на витамин А и калций. Като реколта в прохладния сезон, рукола расте и има най-добър вкус през пролетта и есента. От момента, в който засадите семената си, можете да берете листа само за четири седмици.
Рукола расте бързо през пролетта и есента.Засаждане на семената
Можете да засадите семената от рукола на открито веднага щом почвата може да се обработва в края на зимата или началото на пролетта. Можете също така да ги стартирате в контейнери, като използвате прясна почва, ако почвата ви е твърде влажна. Изберете място за семената си, което получава пълно слънце или е леко засенчено. Засадете семената на дълбочина около 1/4 инча. След като времето се охлади през есента, можете да засадите есенна реколта от рукола.
Семе за покълване
Запазени влажни - не мокри - семената ви рукола ще покълнат в рамките на четири до шест дни. Изтънете разсада си, така че да има поне 4 инча между всяко растение. За да имате непрекъсната реколта от рукола, засаждайте повече семена на всеки три седмици. Спрете засаждането веднъж дневните температури средно 70 градуса през пролетта. Ако засадите през есента, спрете сеитбата на семена около месец преди първата дата на замръзване в региона.
Покълване на реколтата
Започнете да берете рукола, след като листата са дълги около 4 инча. Това може да отнеме само 30 дни. През това време изберете само няколко листа от всяко растение, за да може вашата рукола да продължи да дава повече листа, докато достигне зрялост.
Зрелост
Рукола достига зрялост от 45 до 60 дни. В този момент растението ще цъфти и ще отиде на семе. Тъй като зрелите листа от рукола имат горчив вкус, трябва да приберете цялото растение, преди да цъфти. Топлината и липсата на вода също ще принудят вашето растение от рукола да завие (цвете бързо), което прави листата горчиви.
