Месовите блок маси могат да издържат години в активен месарски магазин или ресторант. Античните маси за месни блокове имат богата патина и маркировки, които ги правят привлекателни за вашата кухня. Ако придобиете античен месарски блок, го почистете, обновете и стерилизирайте за използване във вашата кухня или като декоративна странична маса.
Състояние месарски блокове с минерално масло.Етап 1
Почистете месарския блок, който току-що дойде от ресторант или месарница със сапун и вода. Избягвайте използването на излишна вода и избършете сапуна с влажна кърпа. Избършете отново с чиста влажна кърпа. За да стерилизирате блока, напръскайте с разтвор от 1 супена лъжица белина в литър вода. Запечатайте режещата повърхност с ленено масло. След като го използвате, избършете го с малко избелваща вода за дезинфекция и контрол на миризмата.
Стъпка 2
Потърсете обезцветяване, гниене и проверете за гранясала миризма, ако придобиете мръсен стар блок за касапи. Натъркайте с гореща сапунена вода и твърда четка за четка, за да разхлабите стара грес и мазнина в дървесината. Не накисвайте дървата. Избършете сухо и чисто с четка и разтвора на белина и вода. Всички пукнатини или гвоздеи в стар блок за месари трябва да бъдат запълнени с дървен пълнител и шлифовани гладко, като се започне с шкурка с 50 грама и завършва със шкурка от 100 грама. Завършете като втривате в козина от ленено масло.
Стъпка 3
Настържете месарския блок, ако е силно оцветен и повреден. Оставете да изсъхне за 24 часа. Вземете най-горния 1 инч дърво от горната част на блока с равнина, ако месарският блок е странично зърнено дърво. Използвайте орбитален шлайф, ако е направен от дърво от крайно зърно. Почистете с кърпа за залепване, напръскайте и избършете с разтвора за избелване. Пасирайте с ленено масло.
Стъпка 4
Избършете възстановения и стерилизиран блок за меса чисто със сапунен почистващ парцал или гъба или парцал, потопен в слаб разтвор на белина след всяка употреба. Повторно запечете блока с ленено масло, когато дървесината загуби патината си.
