Прилично наподобяваща дантела на кралица Ан, цветето на копърното растение е бодливо, жълто и подобно на листата и семената, годни за консумация. Цветето има малко по-силен вкус от иглоподобните листа. Свежите цветя не издържат дълго веднъж набрани, затова е важно да ги запазите след прибиране на реколтата, ако няма да се използват веднага. Съберете цветята, когато тепърва започват да се отварят, оставяйки няколко цветя, ако искате да съберете семена от тях по-късно.
Копърното цвете е най-ароматно, когато тепърва започва да цъфти.Етап 1
Потопете нарязаните копър цветя в студена вода и внимателно разбъркайте, за да премахнете замърсяванията.
Стъпка 2
Разстелете хартиени кърпи и поставете мокрите копър цветя отгоре в един слой. Поставете още един лист хартиена кърпа отгоре и натиснете леко, за да изсъхне.
Стъпка 3
Нарежете цветята от стъблото и добавете към супа, яхния или дъното на буркани за туршия. За сосове и сосове нарязвайте цветята, преди да ги добавите. Копър цветя могат да се използват вместо стръкове пресен копър плевел в рецепти; използвайте от едно до две цветя за всяко клонче.
Стъпка 4
Поставете оставените върху копър цветя в торбички със сандвич с цип и ги поставете във фризера, за да се запазят. Когато е необходим пресен копър, използвайте вместо това замразен копър.
