Градинарите, които засаждат дървета пекан, поемат голям ангажимент в очакване на дърветата да дадат първата си реколта. Дърветата прекарват първите си пет или шест години, установявайки се. Най-накрая започват да произвеждат ядки между петата и десетата година, в зависимост от сорта.
Пеканът не дава ядки най-малко пет години след засаждането.Първа реколта
Някои сортове пекан дават първата си реколта от ядки на възраст между 5 и 7 години. Други културни сортове, като Стюарт, се нуждаят от 10 години преди да видят първата си реколта. Градинарите трябва да вземат предвид колко време дървото трябва да даде първата си култура като съображение кой сорт да засади.
Алтернативен лагер
Докато дърветата пекан могат да дават реколта всяка година, след като започнат, тежки култури от ядки се произвеждат в алтернативни години. Явлението, наречено алтернативно носене, означава, че дърветата произвеждат леки култури през останалите години.
Фактори
Фактори като производство на вода, хранителни вещества и захар чрез фотосинтеза се обединяват през годините с висок добив. Университетът на Флорида IFAS разширението предполага, че дървото може да се изчерпи с въглехидрати веднага след реколта с висок добив, което води до ниски добиви на следващата година.
