КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ ПЛОД И ЗЕЛЕНЧУК?

Send

Плод, ботанически казано, е структура, която носи семена. Той се развива първоначално от това, което се нарича яйчник на цъфтящото му растение майка и включва костилкови плодове като праскови, нектарини и сливи, както и ябълки, плодове, круши и дори банани. Зеленчуците, ботанически са корените, листата и дори стъблата на растението.

кредит: istetiana / Момент / GettyImagesКаква е разликата между плод и зеленчук?

И така, защо един домат се счита за зеленчук? Доматът е един хранителен продукт, който толкова често се представя погрешно като зеленчук, че просто и законно се счита за зеленчук, въпреки че е плод генетично. Объркани ли сте? Има няколко начина да разсечете цялата дилема с плодове / зеленчуци и да стигнете до основите на мръсотията на разликата между плод и зеленчук.

Плодове срещу зеленчуци

Ябълката е плод или зеленчук? Авокадото е зеленчук или плод? Има един научен начин да се отговори на въпроса с плодовете и зеленчуците.

Градинарите определят плодовете и зеленчуците по различен начин от домашния готвач. Един градинар правилно класифицира плод според начина, по който се отглежда. Ако идва от клоните на цъфтящото майчино растение, то това е плод, а ако е част от същинското растение, значи е зеленчук.

Готвач ще нарече патладжани, зърнени чушки и домати зеленчуци, защото често се използват в чубрица. Въпреки това, тъй като те растат от цъфтящо растение, те ботанически се считат за плод. Пикантните плодове отдавна се смятат за зеленчуци.

История на дебата

Дебатът за плодове срещу зеленчуци има дълга история. Объркването за това какво е плод и какво е зеленчук може да се проследи до паричната емисия: данъци, за да бъдем конкретни.

През 1893 г. съдът постановява по делото Nix срещу Hedden, че домат, който е преминал в почвата на Съединените щати, трябва да се облага с данък като зеленчук. Защо тази червена, кръгла храна се нуждае от Върховния съд на Съединените щати, за да вземе решение относно нейната класификация? Ако беше смятан за плод, тогава щеше да се наложи по-нисък данък върху неговата зряла доброта.

Докато съдът призна, че доматът е ботанически плод, основната му употреба беше под формата на чубрица в кухнята. Готвачите смятали домата за зеленчук, така че Върховният съд също смятал. Така че технически кетчупът, направен от домати, се счита за зеленчук, което щатът Ню Джърси реши в законопроект, представен на законодателната си сесия от 2005 г.

Проблемът с авокадото

Меката, нежна, зелена плът на авокадото обгражда солидно семе, голямо колкото топка за голф. Това ясно трябва да го класифицира като плод. Въпреки това, често се свързва с колегите си за хранителни стоки, които се считат за зеленчуци. Месната каша се използва в салати, гарнитури и коктейли, което я прави един от по-универсалните плодове, които се маскират като зеленчук, когато се поставят на масата за вечеря.

Комисията за авокадо в Калифорния се надява повече хора да осъзнаят възможностите на бледозелената плът като плод. Наскоро тя обяви, че авокадото всъщност е ягодоплодно - разбира се, ботанически.

Картофи и други корени

Пържен, печен, сотен или варен, картофът е един от най-известните и консумирани зеленчуци, въпреки че всъщност е стъбло. Нишестената грудка расте от къси клони, които се наричат столони. Столоните са прикрепени към листното зелено растение над повърхността.

Корените са ядливи растения, които растат под земята. Те имат листен връх, често тънък и върбист, за да попият слънце и хранителни вещества, за да се хранят с луковичните му корени, които растат толкова добре под градината. Кореновите зеленчуци включват лук, моркови, сладки картофи, ряпа, репички и цвекло.

Изненадващи зеленчуци и плодове

Джинджифилът, куркумата, чесънът и копърът често се използват като подправки в пикантни ястия. Луковичните корени на цъфтящите растения обаче се класифицират като зеленчуци и могат да бъдат направени в голямо разнообразие от ядливи лакомства. Те могат да се използват нарязани на тънко в месни ястия, да се пюрират и да се сервират отстрани и да се поставят в чубрица смути и супи. Тези кореноплодни зеленчуци са пълни с антиоксиданти.

Други плодове често грешат, тъй като зеленчуците включват: