Азотът се счита за най-важният от всички хранителни вещества в торовете. Това е и най-трудното хранително вещество за измерване в почвата. Микробите в почвата контролират ежедневната доставка на азот. При дълги заклинания от студено, сухо или влажно време, микробите се забавят, вследствие на което влияят на отделянето на азот в почвата. Твърде много азот не е добре, тъй като може да причини изгаряне на тора. Той дори може да забави растежа на културите или да доведе до прекомерен вегетативен растеж. Различните зеленчуци имат различни изисквания към азота.
кредит: Jupiterimages / Photos.com / Гети ИмиджисРазграничаване между торове
Един от най-лесните начини да се установи съдържанието на хранителни вещества в тора е да се помни, че торовете се категоризират според количествата азот, фосфор и калий или съотношението N-P-K. Най-високият азотен тор, амониев нитрат, съдържа съотношението 33-0-0 или 34-0-0, но това трябва да се използва само в специални почвени и растежни условия. По същия начин, балансираният тор, както подсказва името, съдържа баланс и на трите хранителни вещества в съотношение 6-6-6, 8-8-8 или 10-10-10.
Високо изискване за азот
Зеленчуците, които изискват високи нива на азот, включват цвекло, брюкселско зеле, броколи, зеле, карфиол, азиатски зеленчуци, картофи, праз, спанак и швейцарски манголин. Високото ниво на азот в торовете е 16-5-5.
Средно азотно изискване
Зеленчуците, които имат средно или балансирано изискване за азот, включват цикория, аспержи, патладжан, маруля, чесън, лук, тиква, черен пипер, домат и сладка царевица. Балансирано съотношение на азот в торовете е 16-16-16.
Ниско азотно изискване
Зеленчуците, които изискват ниско ниво на азот, включват краставица, моркови, фава боб, грах, репичка, пащърнак, ряпа и рутабага. Ниско съотношение на азот в торовете е 5-10-10.
Азот за зеленчуци с овощни плодове
Плододаващите зеленчуци като патладжан, краставица, черен пипер, пъпеш и домат се нуждаят от добра доза азот, за да стартират здраво растение. Но по-късно, когато плодовете започнат да се образуват, те се нуждаят от тор, който има високи концентрации на поташ.
Съвети за торене на зеленчуковата градина
За оптимално производство трябва да се добавят торове всяка година в зеленчуковата градина. Най-добрият начин за определяне на нивата на фосфор, азот и поташ в почвата е чрез почвен тест. Почвените тестове определят точно колко хранителни вещества трябва да се добавят в почвата с оглед на зеленчуците, които се отглеждат. Най-лесният начин за торене е да се използва качествен търговски тор, направен специално за зеленчуково градинарство. По принцип листните зеленчуци и царевицата се нуждаят от по-големи количества азот, шушулките и плодовите култури изискват повече фосфор, а кореноплодните зеленчуци се нуждаят от допълнителен удар на поташ. Освен ако почвата не е в дефицит на важните хранителни вещества, често не е важно да се използват специални торове за различните зеленчуци в по-малките градини. При големите търговски зеленчукови култури обаче анализът на почвата е насочен да съответства на конкретни култури.
