Сукулентите са известни още като мастни растения, защото задържат вода в листата и стъблата си. Това също така придава на растенията твърдост и издръжливост, които не могат да бъдат повредени лесно. Има стотици видове сочни растения, но всички те попадат в едно от малкото географски семейства.
Има много различни видове сукуленти.Agavaceae
Приблизително 300 вида сукуленти съществуват в семейството на agavaceae, най-вече агавата. Тези сукуленти растат естествено в Централна и Северна Америка, особено в топлите умерени региони. Водата се съхранява главно в листната част на сукулентите на agavaceae.
Cactaceae
В цяла Америка, обикновено в пустинни райони, в семейството на кактусите съществуват 1600 вида сукуленти. Водата се задържа главно в стъблото на тези растения, но може да се съхранява и в корена и листата. Най-известният сочен в това семейство е кактусът, който може да расте много високо и с остри, бодливи бодли, растящи навсякъде около него.
Crassulaceae
Тринадесетстотин вида crassulaceae съществуват в целия свят. Те съхраняват вода най-вече в листата си, но могат да съхраняват и някои в корена на растението. Най-популярният вид е растението Джейд, понякога наричано дървото на приятелството, което расте няколко метра височина и е популярен декоративен предмет в офиси и жилищни помещения.
Aizoaceae
В семейството на aizoaceae има повече сукуленти от всички останали, като приблизително 2 000 са в Австралия и Южна Африка. Те често се наричат каменни растения, тъй като техните твърди, малки листни форми представляват тези от камъчета, скали или камъни, известни още като месемби. Тези видове сукуленти съхраняват вода в листата си.
Друг
Има много други сочни семейства, разположени по целия свят. Много често хибридизират, за да създадат нови растителни форми. Единадесет вида didiereaceae в Мадагаскар, 500 вида Apocynaceae, 500 от Asphodelaceae, 1000 от Euphorbiaceae и още повече сукуленти от Portulacaceae могат да бъдат намерени в целия свят.
