Съществуват няколко вида киселец, всички от които можете да отглеждате във вашата градина като едногодишен. Изберете от градинска киселец, френска киселец, лапад от спанак, спаначен ревен или овча киселец. Всички тези растения принадлежат към рода на растенията Rumex и са добри пресни в салати или варени в супи, яхнии и пържени зеленчукови ястия. Ако харесвате тръпчивия вкус на това листно зелено растение, отглеждайте две или три растения за всеки член на семейството. Можете да замразите или изсушите листата на киселец, за да ги запазите като билка.
Изсушените или замразени листа от киселец работят добре в супите.Замразяване
Етап 1
Реколтата от цял киселец оставя до нивото на земята и след това отрязва стръковете.
Стъпка 2
Измийте листата в леген пълен с вода и след това ги потупвайте с хартия или кърпа кърпи.
Стъпка 3
Увийте измитите и изсушени листа в алуминиево фолио. След това съхранявайте пакети с киселец във вашия фризер до няколко месеца.
Стъпка 4
Втечнявайте листата на киселец в блендер, алтернативно. След това ги замразете в тави за кубчета лед. След като кубчетата се втвърдят, извадете ги от тавите и ги прехвърлете в найлонови торбички с цип. Съхранявайте ги до няколко месеца във вашия фризер.
Сушене
Етап 1
Реколтата от цял киселец оставя до нивото на земята и след това отрязва стръковете.
Стъпка 2
Измийте листата в леген пълен с вода и след това ги потупвайте с хартия или кърпа кърпи.
Стъпка 3
Поставете сушилня на топло, тъмно, сухо и добре проветриво място, като вашия гараж. Подкрепете стар екран на прозореца върху дъски или тухли и поставете листата на киселец върху него в един слой.
Стъпка 4
Смачкайте листата, когато се чувстват сухи и хрупкави. Можете да ги поставите в найлонова торбичка Ziploc и да ги смачкате с ръце. След това ги съхранявайте в плътно затворени буркани Мейсън на хладно и тъмно място и ги използвайте като билкова добавка към ястия като супи и яхнии.
