Всички живи организми са формирани от единици, наречени клетки. Всички клетки съдържат ДНК за създаване на други клетки. Клетките са полупропускливи, което означава, че позволяват на някои вещества да преминат през мембраната и да забранят достъп на други. Растителните клетки са малко по-сложни. Те имат вътрешни подраздели, известни като органели и микро-влакна, които образуват цитоскелет в ядро, свързано с мембраната, която съдържа ДНК. Неизползваните захари в растенията се съхраняват като нишесте. Нишестето се счита за сложна захар.
Как растенията съхраняват излишната захар?Растения, клетки и нишесте
Клетъчната стена
Клетъчната стена на растението има бариера, която мембраната притиска и която използва, за да поддържа твърда структура. Вътре в растението излишната захар се съхранява като нишесте. Нишестетата са признати като основен компонент на храните, погълнати в човешкото тяло, които се използват като енергия или се съхраняват като мазнини. По същия начин растението използва тези нишестета като съхранявани хранителни източници. В дървесните растителни стъбла нишестето също се съхранява за по-късна употреба като енергия. Известно е, че дърветата създават захар чрез фотосинтеза; неизползваната захар се транспортира през флоемата, съхранява се в багажника или корените като нишесте и след това се превръща обратно в захар, за да се използва като енергия отново в началото на нова пролет.
Гликоза
Глюкозните единици в растенията са свързани в линейни връзки. Всеки път, когато растенията се нуждаят от енергия за работа на клетките, те хидролизират съхраняваното нишесте, освобождавайки глюкозните субединици. Стратегически разклонения полимер на глюкозата, използван в този процес, е известен като амилопектин; тя и амилозата съставят двата основни компонента на нишестето. Самото нишесте е направено от поне 70% амилопектин, представляващ основната част от растението, което се използва за съхранение на енергия.
