Риганът е остра, ароматна, интензивна билка. Много хора смятат, че риганът е италианска подправка, но той родом от много различни части на света, включително Гърция и Мексико. Риганът е член на семейството на ментата и често се бърка с обикновеното риган. Правилното идентифициране на ригана ще ви осигури здрави супи, сосове и други ястия.
Сушените листа от риган са по-ароматни от прясния риган.Етап 1
Огледайте листата. Листата на риган са овални, леко космат и едър. Те трябва да са дълбок, ярко-зелен цвят.
Стъпка 2
Огледайте цветята. Риганът има розови или лилави цветя, докато обикновеното риган има бели цветя. Риганът има склонност да се разраства, докато расте, така че притискането на цветята назад ще поддържа растението компактно и ще произвежда качествени листа.
Стъпка 3
Вкусете листа. Риганът ще има вкус на здрав, пикантен и пикантен. Риган ще има леко ментов вкус и ще има мек цитрусов вкус.
