Месото ще се запази за неопределено време във фризера, настроено на 0 градуса или по-ниско, според USDA. Обаче възникват определени обстоятелства, които влияят върху качеството на месото. Не е задължително да се разваля, но качеството страда до степен, че трябва да се изхвърли, а не да се свари и сервира. Общият консенсус е, че месото трябва да се използва в рамките на четири до 12 месеца след замразяването им.
Дръжте домашния си фризер не по-висок от нула градуса.Настройки на температурата
Препоръчителната настройка е 0 градуса или по-ниска. Ако температурата се повиши над замръзването, защото фризерът е бил изключен или фризерът е претоварен с незамразени храни наведнъж, месото може да се развали. За да предотвратите случайно изключване на фризера, поставете парче канала над щепсела, докато е в електрическия контакт. Лентата служи като напомняне. Ако настъпи прекъсване на захранването, пълен фризер, който беше на 0 градуса, ще запази замразената храна за два до четири дни.
Развален
Замразяването не е задължително да убива бактерии, плесени или гъби, които вече присъстват. Ако месото започна да се разваля преди замразяване, то все пак ще се развали, когато го извадите от фризера. Процесът на размразяване ускорява процеса на разваляне.
Изгаряне на фризер
Ако сте забелязали сиво-кафяво, сухо, кожено изглеждащо петно върху меса, тогава знаете как изглежда изгарянето на фризера. Излагането на замръзване на въздуха изсушава месото. Не е развален, но няма да готви правилно. Отсечете изгорелите места във фризера. Можете да опитате да правите яхнии или супи от месото.
Съвети
Закупете термометър за фризер / хладилник, за да определите точно колко е студено вашият фризер. Разваленото месо има гнилна миризма и изглежда стройно. Ако месото е на прага на разваляне, то може да мирише странно, но всъщност не е лошо. Ако има някакво съмнение, не консумирайте месото. Не се опитвайте да прикриете странната миризма с подправки.
