Зърната от Пинто, чиято история на употреба се простира 7 000 години, са една от най-големите култури на боб, отглеждани в САЩ днес. Зърната от пинто са членове на семейство Phaseolus vulgaris, което включва всички зърна. Фасулът е разделен на две класификации: сух и зелен. Пинто боб се счита за сух боб. Отглеждането на пинто фасул не е трудно, но изборът кога да ги берете може да бъде по-сложен. Ще трябва да решите дали искате да вземете пресен, нежен боб или сушен. Единствената разлика ще бъде колко дълго оставяте шушулките на растението, преди да берете. В зависимост от сорта, пинто фасулът може да отнеме 70 до 100 дни, за да узрее.
Прибиране на пресни бобчета от пинто
Етап 1
Проверявайте бобовите шушулки на всеки няколко дни за зрялост, тъй като конкретният засаден вид достига заявеното време на зрялост. Когато узреят, шушулките ще бъдат зелени, плътно изглеждащи и дълги приблизително 4 до 6 инча. Стиснете шушулката и ако тя се поддава на натиск, тя не е зряла.
Стъпка 2
Отворете една шушулка, за да се уверите, че бобът на пинто е напълно развит и напълнете шушулката, преди да изберете още. След като шушулките започнат да се оформят в растението, ще са необходими приблизително четири до шест седмици, докато те напълно узреят, в зависимост от сорта.
Стъпка 3
Вземете шушулките от растението, след като бобът узрее. Използвайте ножици за подрязване и откъснете всяка шушулка от растението. Няма значение къде правите разреза. Проверете дали шушулките растат близо до земята; боб като пинтос има тенденция да произвежда ниско растящи шушулки.
Стъпка 4
Обелете пресни бобчета от пинто скоро след като бъдат събрани. Отворете шушулката на боб, като издърпате връвта, разположена в горната част на шушулката. Шушулката трябва да се отвори, разкривайки два до пет боба. След като се изберат шушулките, растението няма да произвежда повече. Гответе боба пресен или ги поставете в найлонов плик и съхранявайте във фризера.
Прибиране на сушени бобчета Пинто
Етап 1
Две седмици преди времето, което планирате за реколтата, задържайте водата от растенията от пинто фасул. Шушулките трябва да започнат да пожълтяват. Задържането на вода ще ускори процеса на сушене.
Стъпка 2
Изчакайте, докато шушулките пожълтяват или започнат да стават кафяви преди прибиране на реколтата. Ухапете боб и вижте дали едва можете да сложите вдлъбнатина в него. Ако бобът е твърд, той е готов за бране.
Стъпка 3
Вземете фасула от растението или фасул, или като изкорените цялото растение. Сухият фасул, като пинтос, има тенденция да произвежда бобови шушулки близо до земята в допълнение към по-високите площи на растението. Изсушените шушулки ще имат склонност да се разделят отворени при допир, затова внимавайте да не губите боб, докато ги прибирате.
Стъпка 4
Извадете боба от черупката чрез ръчно обстрелване или като поставите шушулките в калъфка за възглавници и ги разклатите. Сушените шушулки ще се отварят лесно; сухата им външна кожа трябва да се раздели отворена сама. Съхранявайте боба в херметичен пластмасов контейнер, буркан или найлонов плик. Поставете боба на хладно и сухо място, докато са готови за употреба.
